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            沉舟側畔千帆過 病樹前頭萬木春 ----疫情激發美食廣場活力

            點擊數:2000 發布時間:2020-06-01 來源:

            2020年春節,新型冠狀病毒感染的肺炎疫情的爆發,使餐飲業遭到前所未有的重創。中國烹飪協會發布的《2020年新冠肺炎疫情期間中國餐飲業經營狀況和發展趨勢調查分析報告》調研數據顯示,疫情期間,78%的餐飲企業營業收入損失高達100%以上,營收損失在七成以下的企業僅為5%。而根據恒大研究院估算,餐飲行業零售額僅在7天內就會有5000億元的損失,可謂損失慘重。

            疫情爆發之后,很多餐飲企業都在討論該如何應對,并對餐飲業的發展前景感到擔憂。那么,2020年的餐飲業應該何去何從呢?疫情之下,餐飲行業市場是否能化危機為商機呢?

            推動外賣、技術變革、靈活財務,這些都是疫情之下能存活的救命稻草,但眾多餐飲企業中成功者也只得其一二。值得關注并研討的是,在這場餐飲業受到重創的行業洗牌格局中,集管理、加工、營銷、品牌等多路優勢的美食廣場業態卻基本都能夠存活下來,砥礪前行,確實存在它獨有的先天優勢。

            首先,美食廣場業態一般都定位于人流量相對集中的寫字樓或商超場地,滿足食客剛需需求。隨著周邊企業的迅速復工,可以大大縮短受疫情影響的周期;另一方面,美食廣場中的多個商戶以加盟品牌、小餐飲為主,投資小、回報快,最關鍵是整場運營的壓力,依靠眾多商戶進行分解。而相對于大型餐飲來說,采購、儲存、能耗、人力等運營成本可以大大降低;第三,從外賣市場來看,美食廣場選樣豐富且出餐快,相對能夠縮短外賣時間和增加訂單數量;最后,從投資經營者角度來看,同為大型餐飲企業相比較,美食廣場做的更像是平臺,側重提供相應的服務和輔助營銷政策,經營風險大為減小,而且可以隨時靈活調整。綜上分析,疫情期間,作為餐飲行業業態之一的美食廣場,其抗風險能力和疫情后的恢復時間,比一般餐飲要好上許多,凸顯出日漸活潑的魅力與活力。

            熱先生集團也在這場殘酷的疫情中生存下來,繼續為無數復工的人們提供優質的服務。之所以可以疫情中繼續發展,得益于其專注深耕十年白領高頻剛需市場的品牌優勢和架構專業人員帶來的高額人效。無數的創新與成績,如“全中國第一家線上線下新零售模式的美食廣場”、“擁有專利及軟件著作權”、“ISO22000體系認證”、“HACCP食品安全管理體系認證的美食廣場運營商”、“中國美食廣場協會發起者”等,使得“熱先生”成為休閑餐、白領餐美食廣場行業的佼佼者,并在疫情中迅速擺脫困境,搏浪騰躍而出。

            只要有一顆勇敢者的心,鮮花凋零,也荒蕪不了春天邁向盛夏和秋收的腳步。雖已近6月年中,但熱先生集團借復蘇之勢,大力推廣加盟事業的舉措,預示著在不久將來,升騰崛起,并將繼續創造出一個又一個新的奇跡!


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